La colombe classique

Le gâteau italien indissociable des fêtes religieuses de Pâques : stylisé, en forme d’oiseau pacifique et annonciateur de bonnes nouvelles mais aussi de l’arrivée du printemps… Une brioche mœlleuse à la pâte levée naturellement, truffée d’écorces confites, à la croûte meringuée et parsemée d’amandes entière